汁なし担々麺専門店 ~次世代の二毛作FCモデル~
しっかりと利益を残せる「二毛作FCモデル」をはじめてみませんか?

夜は既存店舗の運営を続けつつ、通常はお店を閉めている昼の時間を【汁なし担々麺専門店】にすることで収益増加が見込めます。

既存店舗をそのまま使うことにより、初期費用を抑えることができ、さらに、定型化された簡単なオペレーションのため人件費なども必要最低限でまかうことのできるビジネスモデルです。

飲食業界は新型コロナウィルスの影響で大打撃を受けたことにより、今後は収益の柱を増やすことが必要不可欠です。

汁なし担々麺専門店は

こんな方にオススメです!

  • 店舗の収益力を向上したいという方
  • アルバイトスタッフさんだけで、ランチ営業を行いたいという方
  • 労働時間や仕込量が増え、夜営業に支障が出てしまうことが理由でランチをやっていないという方
  • 低投資で確実に利益が残せるランチ営業を行いたい方
  • アルバイトスタッフさんだけで、ランチ営業を行いたいという方

【汁なし担々麺専門店】3つの強み


①低投資で始められる
既存店舗の設備を利用してランチの運営を行うため、低投資で営業を開始する事が可能です。

②低原価・高収益

汁なし担々麺は原価率が約30%という低原価のため、高い利益が見込めます。


③簡単オペレーション
食材のほとんどは調理済みで納品されるため、麺を茹でて盛り付けるだけで汁なし担々麺が作れます。

③簡単オペレーション
食材のほとんどは調理済みで納品されるため、麺を茹でて盛り付けるだけで汁なし担々麺が作れます。

①低予算、低リスクではじめることができる

導入費用:約27万円!
①加盟金:15万円
②器等の備品代:約10万円
③その他費用:約2万円
※店舗の大きさにより金額は前後します。
2ヶ月以内で投資回収可能!
既存の設備を使うため、初期投資を抑えることができ、限りなく低いリスクでスタートすることが可能です。さらに、月売上50万円で約20万円程度の利益を確保することができるので、2ヶ月以内に回収することが可能となります。

②低原価&人気料理により高収益

原価率は33% & 少人数営業可能
原価率は担々麺単品で30%、メニュー全体平均でも33%と低く、お昼の業態としての収益力は抜群です。
また、簡単なオペレーションにより、1人から2人で営業が可能です。

【汁なし担々麺】の安定需要
汁なし担々麺は不動の人気を誇っており、コロナ渦の状況下でも加盟店舗様はしっかりと収益を上げています。さらに、今後も安定的な需要があるということが予測されています。

③誰でも簡単にできるオペレーション

仕込みはネギを切るだけでOK!
手間のかかるものは全て仕込んだ状態で納品されます。手間をかけずに済むため、夜の営業に支障をきたすことはありません。さらに、味もブレることなく簡単に作れます。
職人不要、アルバイトスタッフだけで運営可能!
麺をゆでて盛り付けるだけなので1人~2人で営業できます。慣れてこれば、お昼はアルバイトスタッフに任せて収益力を向上できます。

二毛作FCモデルの内容

詳細

汁なし担々麺2毛作FCモデルは昼と夜で違うお店を営業するというビジネスモデルです。

現在、夜の営業を行っている飲食店様を対象としており、お昼の空いた時間と場所を利用して「汁なし担々麺」を提供するというものです。

既存の店舗をそのまま利用するため、高額な機材なども必要ないため初期投資は30万円以下という費用で実現可能です。

さらに、調理済みの食材を仕入れるため、店舗での仕込みはほとんど必要なく、注文が入っても麺を茹でて盛り付けるだけでOKという簡単なオペレーションになっています。

ランチ需要があるエリアでは2ヶ月以内に初期投資を回収できる上に継続的に売上、利益を獲得することが見込めます。

既に加盟店舗様ではしっかりと収益を確保できており、多くのお問い合わせを頂いています。

気になる方はお気軽にお問い合わせください。

汁なし担々麺メニューの一例

オープンまでの流れ(最短10日でオープン可能)

お問い合わせをいただき、初回打ち合わせから最短10日でオープンすることが可能です。既存店舗を利用するため、迅速に収益を上げる仕組みの構築が可能となります。
Step
1
お問い合わせ
まずは、このページ1番下にあるお問い合わせフォームからお問い合わせいただきます。お問い合わせの前にもう少し詳しく知りたいという方は、PDF形式の詳細資料をダウンロードできますのでそちらをご参照ください。
Step
2
打ち合わせ
日程を調整して打ち合わせを行います。現在のお店の運営状況などをお伺いしつつ、詳細情報をご案内させていただきます。遠方の方はzoomを利用して打ち合わせを行うことが可能です。
Step
3
詳細打ち合わせ(約2時間)
加盟して頂く事が可能であれば、改めて詳細の打ち合わせを行います。備品や食材、納品についての認識合わせ、オープン日の決定などを行います。
Step
4
備品、食材の納品
打ち合わせにて認識を合わせた内容にて必要な備品、食材の納品を行います。食材の保管方法などをご確認いただきます。また、ランチのオペレーションの流れなども確認頂ければと思います。
Step
5
オープン前研修(約3時間)
弊社店舗で営業に入って頂き研修を行います。
※遠方の店舗様はご希望に応じてWEBでの研修も可能です。
Step
6
オープン
全ての準備を整えてオープン日を迎えたいと思います。今後は契約の内容に基づいて運営をお願いいたします。収益を上げるには十分な環境が整いますので、継続して運営していきましょう。
Step
2
打ち合わせ
日程を調整して打ち合わせを行います。現在のお店の運営状況などをお伺いしつつ、詳細情報をご案内させていただきます。遠方の方はzoomを利用して打ち合わせを行うことが可能です。

実績【モデルケース】

現在の加盟店数 全国13店舗(2021年8月末時点)

全国13店舗様に加盟して頂いています。

大阪府 3店舗
京都府 2
店舗
兵庫県 1店舗
滋賀県 2店舗
東京都 1店舗
長野県 2店舗
埼玉県 1店舗
鹿児島県 1店舗
現在、全国の飲食店から出店の問い合わせがきており、随時対応中の状況です。コロナ渦の中でも収益が上がっており、大変、好評をいただいております。今後、さらに出店をご希望の飲食店様が見込まれており、タイミングによってはすぐに対応ができない可能性がございますので、予めご了承ください。

収支内訳モデル

1日平均売上20,000円モデル【26日営業/社員1名+スタッフ1名】

汁なし担々麺月間売上(ランチ時間のみ) 520,000円
原価率 33%             
原価 171,600円
粗利益 348,400円
人件費 74,100円
水道光熱費 10,000円
ロイヤリティ 25,000円
商品送料 10,000円
営業利益(ランチ時間のみ) 229,300円
原価率 33%             

1日平均売上30,000円モデル【26日営業/社員1名+スタッフ1名】

汁なし担々麺月間売上(ランチ時間のみ) 780,000円
原価率 33%             
原価 257,400円
粗利益 522,600円
人件費 74,100円
水道光熱費 10,000円
ロイヤリティ 25,000円
商品送料 10,000円
営業利益(ランチ時間のみ) 403,500円
原価率 33%             

加盟店様の声

株式会社てんてん 代表取締役 中島一薫さま
居酒屋てんてん、BooBooキッチンなど、大阪府堺市を中心に11店舗を経営

【夜】肉バル BooBooキッチン
【昼】汁無し担々麺専門店
■加盟のきっかけはなんですか?
今までは夜の営業しかやっていなかったのですが、家賃を考えると夜営業だけでは非常にもったいないと思っていました。
お昼の業態を考えようとしていたタイミングで【汁なし担々麺専門店】に出会いました。


■なぜ加盟しようと思ったのですか?
コロナになりお弁当販売をやっていた事もあったが、その時はメニューを考えたり仕込みをしたりとスタッフにかかる負荷が大きかった。
今は仕込みも無く、簡単に出来るのでスタッフの負荷を軽減しながら利益を確保することができている。


■やって良かった事
お昼の業態を自社で考えると時間もかかるしお金もかかる。
実際にお店で汁なし担々麺を食べてとても美味しく、これが誰でも簡単に味がブレることができるのはとても良いと感じました。
少ない初期投資ですぐに開店できるのも魅力でした。

さぶろくカンパニー株式会社 代表取締役 藤井健三さま
薩摩×炉端 燈火など大阪市住吉区で3店舗を経営

【夜】薩摩×鉄板 ぼっけもん
【昼】汁無し担々麺専門店 ぼっけもん
■加盟のきっかけはなんですか?
お昼は弁当販売などを行っていたが、売れ残りなど、利益の労力とのバランスが合わず、継続できなかった。
今後どうしようかと考えていた時に、【汁なし担々麺専門店】に出会った。


■なぜ加盟しようと思ったのですか?
お店は7坪で2口コンロしかなくやれる事も限られていたが、この汁無し担々麺の業態であれば小さい規模のお店でも手軽にできるから。
また、現状の厨房設備のまま始めることができ、初期投資も少なく開店が可能だった為。


■やって良かった事
たくさんあるが、まず、当たり前に、美味しい!
そしてオペレーションが軽い。仕込みもネギを切るだけで食材ロスが出ない。
弁当をやっていたときより売上げも、労力も利益率も高く、スタッフにもお客様にも喜んでもらえている。
現在の売上は月60万円。
リピートのお客様も多く、今後の売上増が楽しみ。

よくある質問

Q
オープン後もサポートしてもらえますか?
A
契約はライセンス契約のため、臨時指導や定期訪問などは行っておりません。ですが、電話やメールなどでのアドバイスはいつでも対応可能です。また、チラシなどの販促物も用意しています。
Q
定期的なメニュー変更等はありますか?
A
グランドメニューは基本的には変更ありません。毎月、月替わり担々麺を導入しています。
Q
食材はどのように納品されますか?
A

弊社に注文して頂く商品はクロネコヤマトの冷凍便で納品致します。送料はご負担して頂く形になります。冷凍商品をまとめて納品するので週1回程度の注文で大丈夫です。

Q
契約期間はありますか?
A
特に設けていません。2ヶ月前告知の解約となります。
Q
デリバリーに対応していますか?
A
ウーバーイーツ、出前館などすベてのデリバリー、お持ち帰りにも対応しています。
Q
実際に食べてみたいがどうすれば良い?
A
遠方の方にはサンプル食材とレシピをお送りするので実際に作って試食できます。
Q
全国どこでも出店できますか?
A
出店可能エリアは日本全国どこでも大丈夫です。
Q
定期的なメニュー変更等はありますか?
A
グランドメニューは基本的には変更ありません。毎月、月替わり担々麺を導入しています。

運営会社

会社名 株式会社 遊人
代表者 麻田俊樹
電話番号 06-6391-6655
所在地 大阪府大阪市淀川区三国本町3-30-12 2階
運営店舗 焼鳥と焼野菜 ぎんすけ 3店舗/魚と炭火 炉ばたのぎんすけ 2店舗/家飲み料理専門店ぎんすけネットショップ/汁なし担々麺専門店FC
公式HP http://yujin-food.co.jp

メディア掲載 ぐるなび通信 2021年2月号
日本外食新聞 2021年3月号
月間食堂 2021年5月号
代表者 麻田俊樹

汁なし担々麺メディア掲載

ぐるなび通信2月号

代表挨拶

株式会社 遊人 代表取締役 麻田俊樹

コロナウイルスにより世の中は大きく変わりました。
居酒屋業界はかき乱され、生き残りをかけた戦いが始まっています。
まさに「強い物が生き残るのではない。変化に対応したものだけが生き残る。」という状況です。

このような状況の中で今自分達に出来る事は何なのかと自問自答する日々を過ごす中で、二毛作ランチ業態である汁なし担々麺専門店を開店しました。
どうすれば労働時間を出来る限り短くしながら、収益をあげることができるのか?という事を考えた結果行きついたのがこの業態です。

最初はFC展開なんて考えてもいませんでした。
しかし、仕込がほとんどなく、美味しくて誰でも簡単につくる事ができ、利益率が高いこの業態は、多くのお店や会社様に必要とされ、皆様の力になれると思いFC展開をする運びとなりました。

この業態が広がり経営者の皆様や大好きな居酒屋業界のお役に立てれば幸いです。

お問い合わせ/詳細資料

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上記の流れでダウンロードが可能です。